250 g de riz thaï parfumé
Un morceau de 5 cm de gingembre râpé : 1 cuillère à café par bol
Sauce de soja : 1 cuillère à café par bol
Sauce de poisson Nuôc Mam : 3 cuillères à café par bol
Huile : 1 cuillère à café par bol
Ail frit : 1/2 cuillère à café par bol
Quelques branches de coriandre
(quelques brins de ciboulette)
Piment en poudre ou frais
1/4 de citron vert par bol
4 crevettes roses par bol
Faites cuire le riz (dans un autocuiseur si vous en avez un)
Mettez le riz dans une casserole une fois cuit et ajoutez 5 volumes d'eau
Faites cuire jusquà ce que le riz éclate
Servez le riz dans des bols. Ajoutez-y un oeuf frais que vous remuerez.
Ajoutez tous les autres ingrédients et rectifiez l'assaisonement à votre goût.
Cette soupe est un plat traditionnel et populaire de Thaïlande que l'on mange aussi au petit déjeuner.
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